Bei Brigitte und Walter

SliderImageSliderImageSliderImageSliderImageSliderImageSliderImagezoomInSliderImageSliderImageSliderImageSliderImageSliderImageSliderImageSliderImageSliderImageSliderImageSliderImageSliderImage

Gefüllte Reispapier-Rollen

Gefüllte Reispapier-Rollen

Image

Reispapier-Rollen

Für 8 Personen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 40 Gramm Frischer Ingwer
  • 2 Essl. Öl
  • 350 Gramm Gem. Hackfleisch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • 2 Essl. Thai-Fischsauce
  • 1/2 Bund Koriander
  • 250 Gramm Rote Paprikaschoten
  • 1 Bund Lauchzwiebeln
  • 12 Kopfsalatblätter
  • 12 Reispapierblätter (30 cm)
  • Chili
  • Süß-scharfe Chilisauce
Quelle: Kreativ-Küche
 

Anleitung

Knoblauch und Ingwer abziehen, hacken. Öl in der Pfanne erhitzen, Hack, Knoblauch und Ingwer unter Rühren darin knusprig braten. Mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker, Chili und Fischsauce würzen. Abkühlen lassen.

Korinader waschen, trockenschütteln. Blätter hacken und unter das abgekühlte Hack mischen. Paprika putzen, waschen, in sehr feine Streifen schneiden. Lauchzwiebel putzen, weiße und grüne Teile in feine Streifen schneiden und alles mit der Masse mischen. Salat waschen, trockenschleudern.

Eine große Schüssel mit ca. 50 Grad heißem Wasser füllen. Je 2 Reispapierblätter hineingeben, 45 Sekunden einweichen lassen. Übereinander auf ein feuchtes Küchentuch legen, je 2 Salatblätter darauf legen. Eine Portion der Füllmasse darauf verteilen.

Die Seiten der Reisblätter leicht einschlagen, damit die Zutaten nicht herausfallen können. Reispapierblätter fest einrollen. Bis zur Verwendung mit Klarsichtfolie straff abdecken.

Jede Rolle in 4 Stücke schneiden, auf einer Platte anrichten, evtl. mit Lauchgrün dekorieren.

Mit Chilisauce servieren.
 

Brackel

Image

Aktuelle Veranstaltungen

line
 

Motorradfreunde

 

unser Shop artHouze

 

Brigitte's Büroservice

 

Letzte Änderung

Letzte Änderung am 19.11.2017