Bei Brigitte und Walter

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Abondance AOC

Abondance AOC

Der Abondance ist ein französischer Rohmilchkäse aus der Haute-Savoie, der die Appellation d’Origine Contrôlée tragen darf. Traditionell aßen die Kardinäle zur Papstwahl im 14 Jahrhundert den Bergkäse mit intensivem Aroma.
 
Unter der gelb-braunen Rinde mit Stoffabdrücken vom Tuch verbirgt sich ein geschmeidiger, pikanter Schnittkäse. Die Milch stammt von Kühen der Rassen Abondance, Montbeliarde und Tarine.

Mit seinem fruchtig-nussigen Geschmack harmoniert er perfekt mit Weißweinen aus der Region Rhone-Alpes.
 
 

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Letzte Änderung am 19.11.2017