Koriander
Koriander
Das Kraut polarisiert: Man liebt oder hasst seine Blätter. In Südostasien und Lateinamerika sind sie gängig und würzen Currypasten, Chutneys und Salsas. Süßliches etwas bergamotteähnliches Aroma mit leicht würzig - kräftigem Nachgeschmack, wirkt verdauungsfördernd und blähungstreibend, die frischen gehackten Blätter können über asiatische Gerichte gestreut werden (je nach Rezept und Geschmack ),besonders verbreitet in der indischen, russischen und türkischen Küche- häufig verwendet in Joghurtsoßen und herzhaften Joghurtgetränken (Lassies) sowie Kräuterdips und -soßen
Tipp: Immer erst am Ende der Garzeit zufügen
Wirkungsweise:
verdauungsfördend, krampflösend, blähungstreibend
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