Rosmarin
Rosmarin
Beliebtes Grillgewürz und wie Thymian eines der wichtigsten Kräuter der mediterranen Küche. Sein kräftiges Aroma passt zu Fleisch, Gemüse, Kartoffeln, Salzgebäck. Der intensive, würzige kampferartige Duft und der würzige leicht bitterliche Geschmack macht Rosmarin zu einem kräftigen Gewürz für herzhafte Kartoffelgerichte, Kräuterschmalz, herzhafte Eintöpfe, Bohnen, Quark, Käse und Marinaden für Fisch und Fleisch, in Essigen und Ölen.
Tipp: Zweige mitgaren und danach entfernen. Nadeln fein hacken
Wirkungsweise:
Rosmarin wirkt anregend auf den Kreislauf und fördert die Durchblutung. Das macht ihn zu einem traditionellen Tonikum. Außerdem regt er die Magen- und Gallentätigkeit an, wirkt antiseptisch, menstruationsfördernd und harntreibend. Der Duft regt das Gehirn an und fördert die Konzentrationsfähigkeit.
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