Schnittsellerie
Schnittsellerie
Erinnert an Petersilie, optisch und geschmacklich, mit einer bitteren Note. Franzosen würzen mit ihm Suppen, Griechen nehmen ihn für Schmorgerichte. Der Schnittsellerie ist eine Sellerievariation, die wie der Staudensellerie nur eine kleine oder keine Knolle ausbildet. Er ist der Wildform noch sehr ähnlich. Seine breitgefiederten Blätter ähneln den Blättern der Glatten Blattpetersilie, sie haben jedoch einen intensiven Selleriegeschmack und eignen sich dadurch ausgezeichnet als Würzgemüse.
Tipp: Passt gut zu Geflügel, Fisch, Kartoffeln, Tomaten.
Wirkungsweise:
Sellerie, egal ob Stauden-, Schnitt- oder Knollensellerie wird eine aphrodisierende Wirkung nachgesagt. Diese noch aus dem Altertum stammende Vermutung ist wissenschaftlich weder bestätigt noch dementiert. Tatsache ist jedoch, dass seine ätherischen Öle und vielen Nährstoffe gesundheitsfördernd sind.
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