Bei Brigitte und Walter

SliderImageSliderImageSliderImageSliderImageSliderImageSliderImagezoomInSliderImageSliderImageSliderImageSliderImageSliderImageSliderImageSliderImageSliderImageSliderImageSliderImageSliderImage

Insalata di carciofi

Insalata di carciofi mit Gamberi und Parmesan

Insalata di carciofi

Insalate di Carciofi mit Gamberi

Für 5 Portionen
  • 1 Friséesalat
  • 4 Frische Artischocken
  • Etwas Zitrone
  • 10 Essl. Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Essl. Gehackte Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer
  • 5 Essl. Weißweinessig
  • 100 ml Weißwein
  • Parmesan
  • 2-3 Riesengarnelen pro Person
 

APÉRITIF APPLE MARTINI

  • 40 ml Wodka Vanille
  • 20 ml Grüner Apfelsirup
  • 20 ml Saurer Apfel (Korn)
  • Gecrushtes Eis

 

Anleitung

Den Salat putzen, waschen und trockenschleudern. Anschließend mit einem Dressing aus Weißweinessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer auf den Tellern anrichten.

Die Artischocken schälen, in Viertel schneiden, in Wasser mit Zitrone einlegen (damit sie nicht braun werden und ihre Farbe behalten) und danach in klarem Wasser ca. 5 Minuten al dente kochen. Anschließend in einer Marinade aus Öl, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer einlegen und mindestens 5 Stunden darin ziehen lassen. Zum Servieren auf dem Salat drapieren.

Die Riesengarnelen in Olivenöl und mit einer Knoblauchzehe anbraten. Mit Weißwein ablöschen. Dann ebenfalls auf den Artischocken und dem Friséesalat anrichten. Mit frischem und gehobeltem Parmesan verfeinern.

Für den Apple Martini alle Zutaten zusammen mit dem Eis in einen Shaker füllen, schütteln, vor dem Servieren unbedingt das Eis abseihen und in Gläser füllen.
 

Brackel

Image

Aktuelle Veranstaltungen

line
 

Motorradfreunde

 

unser Shop artHouze

 

Brigitte's Büroservice

 

Letzte Änderung

Letzte Änderung am 19.11.2017