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Katechine

Katechine

Machen den Hauptbestandteil der Gerbsäuren im Tee aus.

Katechine sind polyphenolische Pflanzenmetaboliten aus der Gruppe der Flavonoide und zählen daher allgemeinhin zu den sekundären Pflanzenstoffen. Besondere Bedeutung haben sie aufgrund eines hohen antioxidativen Potentials.
 
 

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Letzte Änderung am 18.02.2017