La Ficelle
La Ficelle
Ein Weichkäse aus Lothringen (60%), hergestellt aus pasteurisierter Kuhmilch. Der Käse wird ausschließlich von Mai bis Juli verkauft.
Er schmeckt sehr nussig, ist sehr reif und hocharomatisch.
Er wird immer in Carrees angeboten, deren Form er auch seinen Namen verdankt - "Ficelle" heißt eigentlich "Schnur" und bezeichnet auch längliche, schmale Formen wie das Baguette Ficelle.
Er passt hervorragend zu Rindersteaks aber auch auf eine gute Käseplatte oder für Canapes.
