Buschbasilikum
Klein und zart sind die Blätter dieser Basilikumsorte. Einige Köche verwenden sie bevorzugt wegen ihres besonders intensiven Aromas.
Tipp: Am besten lässt sich dieser Geschmack übrigens in Pesto konservieren.
Wissenswertes:
Basilikum zählt zu den bekanntesten und beliebtesten mediterranen Gewürzkräutern. Es gibt mittlerweile viele Varianten dieser Art: unterschiedliche Blatt- Wuchsformen, rotblättrige Sorten, Sorten mit zitronigen oder anisähnlichen Aromen. Sie alle sind sehr vielseitig in der Küche verwendbar.
Wirkungsweise:
krampflösend, verdauungsfördernd, blähungstreibend
