Glatte Petersilie
Fein gehackt, frisch oder kurz mitgedünstet - Petersilie passt fast immer. Je nach Rezept mit dem Messer hacken oder im Mixer zerkleinern. Gilt für alle Kräuter: vor dem Zerkleinern im Mixer immer gut trocken tupfen.
Die italienische Sorte dieses Klassikers harmoniert mit fast jedem Gewürz. Gehackt über ein Gericht gestreut, verleiht es ihm Frische.
Tipp: Stängel in Fonds und Eintöpfen mit kochen, später wieder entfernen.
