Prosecco
Prosecco Spumante (Italien)
Herkunft: Italien (Venetien, Friaul)
Eigenschaften:
Kohlensäure meist durch Tankgärung (Charmat-Methode)
Rebsorte: Glera
Vorteile:
Leicht, fruchtig, frisch – beliebt für Aperitifs
Preisgünstig, zugänglich
Unterschiede:
Spumante = vollwertiger Schaumwein (>3 bar Druck)
Frizzante (weniger Druck) ist kein Schaumwein im rechtlichen Sinn
Weniger komplex als Flaschengärung, aber sehr beliebt
