Hüttenkäse

Der Hüttenkäse (engl. Cottage Cheese) wird aus pasteurisierter Magermilch der Kuh gemacht, deren Frischkäsebruch doppelt erwärmt und deshalb körnig wird.

Sein frischer, milder Geschmack passt gut zu Obst und rohem Gemüse.

Der fettarme Käse reift nur kurz und er wird direkt gegessen oder auch als Brotaufstrich oder in Salatsoßen verwendet.