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Esskultur

Esskultur international

Sei es auf der Reise oder gleich in der Nähe in Ihrer Stadt- Sie werden wohl alle schon einmal die Gelegenheit gehabt haben, die Köstlichkeiten der ausländischen Küchen kennenzulernen.

Wir möchten Ihnen auf den folgenden Seiten die Umgangsformen, Rituale und Gepflogenheiten, aber auch die Besonderheiten der Speisen, Küchen und Essgewohnheiten in den unterschiedlichen Regionen und Ländern nahebringen.

Religionen bestimmen den Speiseplan (Quelle: Donna, Anna K. Stock)
– auch heute noch: Während die Kuh für Hindus heilig ist, steht sie bei Moslems und Juden durchaus auf dem Speiseplan. Dafür ist Schweinefleisch für sie tabu. Christen wiederum essen sowohl Rind als auch Schwein. Wie man sieht, nehmen nicht nur Kultur und Traditionen Einfluss auf unsere Ernährungsweisen, sondern auch der Glaube. Die Ernährungsvorschriften der verschiedenen Religionsgemeinschaften reichen von generellen Ge- und Verboten bis hin zu Regeln für die Zubereitung und Lagerung von Lebensmitteln. Wir haben die fünf großenWeltreligionen unter die Lupe genommen und erklären, was beim wem auf den Tisch kommt und was nicht.
 
Die Nordafrikaner mögen es gerne scharf und würzig, so ist auch die Küche durch starke Gewürze geprägt. ...
Auch hier gilt es zu differenzieren. Die Essgewohnheiten in Nord- und Südamerika unterscheiden sich in ...
Die australischen Essgewohnheiten sind stark von den englischen Essgewohnheiten geprägt. So lieben auch ...
Für die Chinesen bedeutet Essen vor allem Freude, vielleicht ist Essen und Trinken für sie sogar die ...
Grundsätzlich muss man bei den Essgewohnheiten zwischen den verschiedenen Ländern unterscheiden. Während ...
Die indonesische Küche vereinigt ganz unterschiedliche Einflüsse, die die Geschichte des Landes widerspiegeln. ...
Umgangsformen - und das nicht nur beim Essen - sind von Kultur zu Kultur verschieden und das gilt natürlich ...
Das Geschirr wird in Korea beim Essen nicht in der Hand gehalten, sondern vor sich auf den Tisch gestellt ...
Thailand wurde niemals von einem anderen Land kolonialisiert und hat dadurch seine traditionelle Esskultur ...
In der üppig grünen Vegetation Vietnams gedeihen zahlreiche Gemüse- und Kräutersorten, die der vietnamesischen ...
 

5 Religionen und ihre Speisegesetze

Auch im Buddhismus dienen Essen und Trinken nicht nur der bloßen Nahrungsaufnahme und dem Erhalt des körperlichen Daseins. Vielmehr geht es um den bewusste Umgang mit Nahrung, der sich hauptsächlich von ...
Anders als im Islam oder Judentum gibt es bei den Christen keine vorgeschriebenen Speiseregeln. In der christlichen Kirchengeschichte finden sich nur vereinzelt Ansätze für eine ganzheitliche Ernährungs- ...
Wie der Buddhismus entstand auch der Hinduismus in Indien. Rund 80 Prozent der indischen Bevölkerung folgen dem hinduistischen Glauben und leben nach dem Gebot der Gewaltlosigkeit (ahimsā, dem „Nicht-Verletzten“). ...
Der Koran und die Überlieferungsberichte des Propheten Mohammeds enthalten zahlreiche Gebote und Regeln für das muslimische Leben und bestimmen dadurch maßgeblich den Alltag vieler gläubiger Muslime. Die ...
Im Vergleich zu anderen Religionen sind die jüdischen Speisegesetze (hebräisch: Kaschrut) für die Zubereitung sowie den Genuss von Speisen und Getränken sehr genau und deutlich strenger formuliert. Der ...
 

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