Esskultur

Sei es auf der Reise oder gleich in der Nähe in Ihrer Stadt- Sie werden wohl alle schon einmal die Gelegenheit gehabt haben, die Köstlichkeiten der ausländischen Küchen kennenzulernen.

Wir möchten Ihnen auf den folgenden Seiten die Umgangsformen, Rituale und Gepflogenheiten, aber auch die Besonderheiten der Speisen, Küchen und Essgewohnheiten in den unterschiedlichen Regionen und Ländern nahebringen.

Religionen bestimmen den Speiseplan (Quelle: Donna, Anna K. Stock)
– auch heute noch: Während die Kuh für Hindus heilig ist, steht sie bei Moslems und Juden durchaus auf dem Speiseplan. Dafür ist Schweinefleisch für sie tabu. Christen wiederum essen sowohl Rind als auch Schwein. Wie man sieht, nehmen nicht nur Kultur und Traditionen Einfluss auf unsere Ernährungsweisen, sondern auch der Glaube. Die Ernährungsvorschriften der verschiedenen Religionsgemeinschaften reichen von generellen Ge- und Verboten bis hin zu Regeln für die Zubereitung und Lagerung von Lebensmitteln. Wir haben die fünf großenWeltreligionen unter die Lupe genommen und erklären, was beim wem auf den Tisch kommt und was nicht.