Le Vigneron
Zur Verfeinerung wird der Le Vigneron mit Marc de Gewürztraminer, einem Tresterschnaps aus Gewürztraminertrauben, von Hand eingerieben. Le Vigneron wird auch gefüllt, bspw. mit Paprika oder Gartenkräutern, angeboten. Sehr beliebt ist der Le Vigneron auch gefüllt mit Himbeerkonfitüre als "Le Vigneron a la confiture de framboise".
Le Vigneron wird in der Küche des Elsass’ oft und vielfältig verwendet, bspw. als Käse zum Dessert oder mit knusprigem Baguette als Brotzeitkäse.
