Rotwein-Pflaumen-Grütze

Für 4 Personen

• 650 g Pflaumen (oder 500 g TK-Pflaumen)
• 300 ml trockener Rotwein
• 100 g feiner brauner Kandis
• 4 Stiele Zitronenthymian
• 2 St Sternanis
• 2 kl Zimtstangen
• 20 g Speisestärke
• 3-4 EL Limettensaft

1. Frische Pflaumen waschen, trocken reiben und entsteinen. TK Pflaumen antauen lassen. 250 ml Rotwein und Kandis in einem Topf aufkochen, Thymian abspülen und trocken schütteln. Sternanis, Zimt und Thymian zum Rotwein geben. Stärke und restlichen Wein glatt rühren, unter Rühren zum Wein gießen und aufkochen.

2. Pflaumen in Streifen oder Würfel schneiden, unterheben und nochmals aufkochen lassen. Mit Limettensaft abschmecken. Die Grütze warm oder gut gekühlt servieren.

Dazu passt z.B. weißes Schokoladeneis, Cheesecake oder Roquefort.