Begriff
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Beschreibung
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Nachhaltigkeit
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Die anhaltende Empfindung der Aroma- und Geschmacksstoffe nach dem Schlucken.
Im Prinzip ist ein Wein umso besser, je länger sein Wohlgeschmack im Mund bleibt. Das Maß für eine Sekunde Nachhaltigkeit ist 1 »Caudalie«. 20 Caudalies sind gut, 50 sind grandios.
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Nase
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Das Bukett eines Weins (die Aromatik), auch Duft
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Négociant
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Französischer Ausdruck für Weinhändler und -abfüller.
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Nevers
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Stadt an der Loire mit berühmten Eichenwäldern, deren Holz für Barriques sehr begehrt ist
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Nichtssagend
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Gibt keinen besonderen Duft ab (zu jung oder zu kalt).
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Non-vintage
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(Abkürzung: NV) Begriff für Schaumwein bzw. Champagner ohne Jahrgangsangabe, vielmehr eine Mischung aus mehreren Jahrgängen.
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