Liefert in Georgien und der Ukraine einen guten, scharfen, langlebigen Wein und ist eine in allen Ländern der ehemaligen Sowjetunion weit verbreitete Sorte, die durchaus gute Qualitäten erreichen kann.
Wird in Moldawien mit
Cabernet Sauvignon verschnitten
Die farbkräftigen, säurereichen Trauben der Saperavi haben ein stark rötliches Fruchtfleisch.
Saperavi ist eine spät reifende und sehr ertragreiche Sorte und liebt kältere Gegenden.
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