Begriff
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Beschreibung
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Oechsle
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Masseinheit für Zuckergehalt des Traubensaftes, (Mostgewicht)
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Önologie
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Griechisch: oinos = Wein. Die Wissenschaft vom Wein und Weinbau bis Kellertechnik
Siehe auch Vinifizierung.
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Owc
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Abkürzung in Auktionskatalogen für »original wooden cases« (Original-Holzkisten).
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Oxydation
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chemische Reaktion, die durch übermässigen oder zu langem Kontakt des Weins mit Sauerstoff entsteht. Der Wein verändert seine Farbe, wird braun, unfrisch und schmeckt flach. (Siehe auch > Maderisiert)
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