Die Sauvignon Blanc ist die populäre Rebsorte der Loire, die durch ihre meist frischen, spritzigen Weine große Beliebtheit erlangt hat. Erbringt sehr ausdrucksvolle, aromatische, grasige Weine.
Ihr hauptsächliches Verbreitungszentrum ist im Südwesten Frankreichs. Pikant in Neuseeland, oft mineralisch in Sancerre, reifer in Australien, gut auch in Rueda, Österreich, Norditalien und Südafrika.
Wird in Bordeaux mit
Semillion verschnitten und kann herb oder auch herzhaft ausfallen.
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